身為一個廚藝不精的職業婦女
冰箱要有一些神隊友的醬料
是一件非常重要的事
尤其我一直很喜歡買什麼 X.O醬啦、干貝醬阿
這類可以瞬間幫料理灰姑娘大變身
而且可以萬搭料理的醬料 我真的超喜歡的
因為太愛XO醬的關係
我常常到處試吃各種知名的XO醬
在XO醬界當中大名鼎鼎的十味觀 來頭可不小
他是富豪美食家蔡辰男一手創立的品牌
一手打造台北來來和高雄漢來飯店的蔡辰男
XO醬本來只是做給自家和朋友吃的獨門口味
但因為好市多總經理張嗣漢先生品嚐後為之驚艷
極力說服蔡先生在好市多上架販售
結果創下好市多評選十大熱銷醬料的好成績
如今十味觀旗下的醬料又多了一款生力軍
我也是一吃就愛上的~~ 避風塘蟹香蒜酥
說到避風塘炒蟹 是一道粵式名菜
過去要吃 多半都是要到餐廳才能享用
但是現在變身成居家良伴醬料之後
竟然變成在家就可以輕鬆料理的家常美味
醬料稍微有一點點點點的辣 但是並不明顯
連我家超級怕辣的小雞毛都可以接受
裏頭有滿滿滿~又香又脆的蒜酥
融著濃郁的蝦蟹醬鮮味
不管煎、炒、炸、蒸、拌
配青菜、海鮮、炸物、沾水餃、拌麵
風味都非常非常特別
我其實廚藝真的普普啦
屬於貪求簡單快速料理的職業婦女
雖然我的料理沒啥建設性
但我很想跟大家推崇的是
有好的醬料即使只會下水餃燙麵條
一樣在家吃飯也能有一秒到餐廳的錯覺
先來看看幾道 零廚藝也不用怕!!
我自己嘗試過的超無敵簡單料理給大家看看
【避風塘蒜酥炒蝦】
因為避風塘蟹香蒜酥味道比較偏海味
所以搭配海鮮都非常無敵搭配喔
蝦子簡單清洗配鹽水、米酒燙八九分熟之後
再把水瀝掉 倒入一點避風塘香蒜酥(或是蔥花、辣椒丁)
快炒30秒收乾 就可以上桌囉
聞到最愛的蝦子瀰漫香噴噴的味道
連小雞毛也忍不住拋下手中的玩具
跑來廚房吵著說好香好香喔
還幫我把碗筷直接擺好等著上桌(香氣的魔力阿~~)
【川燙小卷沾避風塘蒜酥醬】
其實拌沾醬也非常的簡單
像是小卷簡單清洗川燙過後 直接擺盤
挖一小匙避風塘蒜酥醬
我自己還有再加一匙醬油拌稍微稀一點點
結果不小心一整盤整個掃光光
PS.小卷完全只有清水川燙喔
因為這次的經驗
我冰箱屯的一大堆鮮蝦水餃
也準備每次吃都要拿避風塘蟹香蒜酥當沾醬
幫助餃子鮮味大大提升喔~
【拌麵、拌菜萬用鮮味醬】
其實避風塘蟹香蒜酥醬也可以直接拿來當拌醬啦
而且相比XO醬 因為他有滿滿脆脆的蒜酥在裡頭
對我這種很愛卡滋卡滋口感的人來說
真的是大大加分
午餐不知道吃什麼 簡單燙一碗麵
撈起之後我是淋上一些些清醬油(或是日式燒肉醬油之類的)
再挖上一匙的避風塘蟹香蒜酥醬擺在上頭
那香氣撲鼻的滋味
勝過不少外頭賣翻天的XX拌麵啦
而且除了香氣特殊 口感也很不錯喔
一碗一不小心就整個嗑光光了
如果要營養一點 搭上一顆蛋、雞胸肉
跟燙一些青菜、蔥花拌上去
就是營養滿分的一餐囉~
另外連炒青菜也可以用喔
我家常煮的燙青江菜、清炒空心菜
其實不用另外加鹽巴
一點點醬油加上一匙的避風塘香蒜酥醬
平凡無奇的青菜 變身超高檔餐廳料理
而且大人小孩一定搶著掃光光~~
當然還有很多比我更厲害的大廚們
可以把這個醬料發揮的更加極致
包括曾經因為節目同台的美食家吳恩文 還有美食部落客的影片剪輯
就一起留在文章裡面給大家參考喔
看完真的會很想立刻多屯幾罐醬回來慢慢品嘗料理呢~
家中必備的醬料神隊友在這邊:
官網 :http://www.shiweiguantw.com/
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還有全省的全聯也都可以買的到喔!!
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