身為一個廚藝不精的職業婦女
冰箱要有一些神隊友的醬料
是一件非常重要的事
尤其我一直很喜歡買什麼 X.O醬啦、干貝醬阿
這類可以瞬間幫料理灰姑娘大變身
而且可以萬搭料理的醬料 我真的超喜歡的
因為太愛XO醬的關係
我常常到處試吃各種知名的XO醬
在XO醬界當中大名鼎鼎的十味觀 來頭可不小
他是富豪美食家蔡辰男一手創立的品牌
一手打造台北來來和高雄漢來飯店的蔡辰男
XO醬本來只是做給自家和朋友吃的獨門口味
但因為好市多總經理張嗣漢先生品嚐後為之驚艷
極力說服蔡先生在好市多上架販售
結果創下好市多評選十大熱銷醬料的好成績
如今十味觀旗下的醬料又多了一款生力軍
我也是一吃就愛上的 避風塘蟹香蒜酥
說到避風塘炒蟹 是一道粵式名菜
過去要吃 多半都是要到餐廳才能享用
但是現在變身成居家良伴醬料之後
竟然變成在家就可以輕鬆料理的家常美味
醬料稍微有一點點點點的辣 但是並不明顯
連我家超級怕辣的小雞毛都可以接受
裏頭有滿滿滿又香又脆的蒜酥
融著濃郁的蝦蟹醬鮮味
不管煎、炒、炸、蒸、拌
配青菜、海鮮、炸物、沾水餃、拌麵
風味都非常非常特別
我其實廚藝真的普普啦
屬於貪求簡單快速料理的職業婦女
雖然我的料理沒啥建設性
但我很想跟大家推崇的是
有好的醬料即使只會下水餃燙麵條
一樣在家吃飯也能有一秒到餐廳的錯覺
先來看看幾道 零廚藝也不用怕!!
我自己嘗試過的超無敵簡單料理給大家看看
【避風塘蒜酥炒蝦】
因為避風塘蟹香蒜酥味道比較偏海味
所以搭配海鮮都非常無敵搭配喔
蝦子簡單清洗配鹽水、米酒燙八九分熟之後
再把水瀝掉 倒入一點避風塘香蒜酥(或是蔥花、辣椒丁)
快炒30秒收乾 就可以上桌囉
聞到最愛的蝦子瀰漫香噴噴的味道
連小雞毛也忍不住拋下手中的玩具
跑來廚房吵著說好香好香喔
還幫我把碗筷直接擺好等著上桌(香氣的魔力阿)
【川燙小卷沾避風塘蒜酥醬】
其實拌沾醬也非常的簡單
像是小卷簡單清洗川燙過後 直接擺盤
挖一小匙避風塘蒜酥醬
我自己還有再加一匙醬油拌稍微稀一點點
結果不小心一整盤整個掃光光
PS.小卷完全只有清水川燙喔
因為這次的經驗
我冰箱屯的一大堆鮮蝦水餃
也準備每次吃都要拿避風塘蟹香蒜酥當沾醬
幫助餃子鮮味大大提升喔
【拌麵、拌菜萬用鮮味醬】
其實避風塘蟹香蒜酥醬也可以直接拿來當拌醬啦
而且相比XO醬 因為他有滿滿脆脆的蒜酥在裡頭
對我這種很愛卡滋卡滋口感的人來說
真的是大大加分
午餐不知道吃什麼 簡單燙一碗麵
撈起之後我是淋上一些些清醬油(或是日式燒肉醬油之類的)
再挖上一匙的避風塘蟹香蒜酥醬擺在上頭
那香氣撲鼻的滋味
勝過不少外頭賣翻天的XX拌麵啦
而且除了香氣特殊 口感也很不錯喔
一碗一不小心就整個嗑光光了
如果要營養一點 搭上一顆蛋、雞胸肉
跟燙一些青菜、蔥花拌上去
就是營養滿分的一餐囉
另外連炒青菜也可以用喔
我家常煮的燙青江菜、清炒空心菜
其實不用另外加鹽巴
一點點醬油加上一匙的避風塘香蒜酥醬
平凡無奇的青菜 變身超高檔餐廳料理
而且大人小孩一定搶著掃光光
當然還有很多比我更厲害的大廚們
可以把這個醬料發揮的更加極致
包括曾經因為節目同台的美食家吳恩文 還有美食部落客的影片剪輯
就一起留在文章裡面給大家參考喔
看完真的會很想立刻多屯幾罐醬回來慢慢品嘗料理呢
家中必備的醬料神隊友在這邊:
官網 :http://www.shiweiguantw.com/
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還有全省的全聯也都可以買的到喔!!
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