主播夫妻去趕集

身為一個廚藝不精的職業婦女

冰箱要有一些神隊友的醬料

是一件非常重要的事

尤其我一直很喜歡買什麼 X.O醬啦、干貝醬阿

這類可以瞬間幫料理灰姑娘大變身

而且可以萬搭料理的醬料  我真的超喜歡的

因為太愛XO醬的關係

我常常到處試吃各種知名的XO醬

在XO醬界當中大名鼎鼎的十味觀 來頭可不小

他是富豪美食家蔡辰男一手創立的品牌

一手打造台北來來和高雄漢來飯店的蔡辰男

XO醬本來只是做給自家和朋友吃的獨門口味

但因為好市多總經理張嗣漢先生品嚐後為之驚艷

極力說服蔡先生在好市多上架販售

結果創下好市多評選十大熱銷醬料的好成績

如今十味觀旗下的醬料又多了一款生力軍

我也是一吃就愛上的~~  避風塘蟹香蒜酥

說到避風塘炒蟹  是一道粵式名菜

過去要吃  多半都是要到餐廳才能享用

但是現在變身成居家良伴醬料之後

竟然變成在家就可以輕鬆料理的家常美味

醬料稍微有一點點點點的辣  但是並不明顯

連我家超級怕辣的小雞毛都可以接受

裏頭有滿滿滿~又香又脆的蒜酥

融著濃郁的蝦蟹醬鮮味

不管煎、炒、炸、蒸、拌 

配青菜、海鮮、炸物、沾水餃、拌麵

風味都非常非常特別

我其實廚藝真的普普啦

屬於貪求簡單快速料理的職業婦女

雖然我的料理沒啥建設性

但我很想跟大家推崇的是

有好的醬料即使只會下水餃燙麵條

一樣在家吃飯也能有一秒到餐廳的錯覺

先來看看幾道  零廚藝也不用怕!!

我自己嘗試過的超無敵簡單料理給大家看看

【避風塘蒜酥炒蝦】

因為避風塘蟹香蒜酥味道比較偏海味

所以搭配海鮮都非常無敵搭配喔

蝦子簡單清洗配鹽水、米酒燙八九分熟之後

再把水瀝掉  倒入一點避風塘香蒜酥(或是蔥花、辣椒丁)

快炒30秒收乾  就可以上桌囉

聞到最愛的蝦子瀰漫香噴噴的味道

連小雞毛也忍不住拋下手中的玩具

跑來廚房吵著說好香好香喔

還幫我把碗筷直接擺好等著上桌(香氣的魔力阿~~)

【川燙小卷沾避風塘蒜酥醬】

其實拌沾醬也非常的簡單

像是小卷簡單清洗川燙過後  直接擺盤

挖一小匙避風塘蒜酥醬

我自己還有再加一匙醬油拌稍微稀一點點

結果不小心一整盤整個掃光光

PS.小卷完全只有清水川燙喔

因為這次的經驗

我冰箱屯的一大堆鮮蝦水餃

也準備每次吃都要拿避風塘蟹香蒜酥當沾醬

幫助餃子鮮味大大提升喔~

【拌麵、拌菜萬用鮮味醬】

其實避風塘蟹香蒜酥醬也可以直接拿來當拌醬啦

而且相比XO醬  因為他有滿滿脆脆的蒜酥在裡頭

對我這種很愛卡滋卡滋口感的人來說

真的是大大加分

午餐不知道吃什麼  簡單燙一碗麵

撈起之後我是淋上一些些清醬油(或是日式燒肉醬油之類的)

再挖上一匙的避風塘蟹香蒜酥醬擺在上頭

那香氣撲鼻的滋味

勝過不少外頭賣翻天的XX拌麵啦

而且除了香氣特殊  口感也很不錯喔

一碗一不小心就整個嗑光光了

如果要營養一點  搭上一顆蛋、雞胸肉

跟燙一些青菜、蔥花拌上去

就是營養滿分的一餐囉~

另外連炒青菜也可以用喔

我家常煮的燙青江菜、清炒空心菜

其實不用另外加鹽巴

一點點醬油加上一匙的避風塘香蒜酥醬

平凡無奇的青菜  變身超高檔餐廳料理

而且大人小孩一定搶著掃光光~~

當然還有很多比我更厲害的大廚們

可以把這個醬料發揮的更加極致

包括曾經因為節目同台的美食家吳恩文 還有美食部落客的影片剪輯

就一起留在文章裡面給大家參考喔

看完真的會很想立刻多屯幾罐醬回來慢慢品嘗料理呢~

家中必備的醬料神隊友在這邊：

官網 ：http://www.shiweiguantw.com/

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還有全省的全聯也都可以買的到喔!!

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